芭乐这种水果,在北方确实比较少见,尤其是新鲜的果实,芭乐汁倒是见过几次。芭乐又叫番石榴,在我国南方比较常见,属于桃金娘科乔木,是一种适应性很强的热带果树。果皮通常为绿色,果肉有白色、红色等,肉质细嫩、清脆香甜。这种水果的食疗功效出色,食用后可以起到清热解毒,预防三高的作用。下面来看看几种芭乐常见的吃法。
一.整个生吃。就像吃苹果一样,洗干净生啃就好啦,番石榴的皮营养价值很高,完全不用削。
(资料图片仅供参考)
二、.切片、块食用,或腌制。将芭乐切成片或块,一口一块更香脆味美。也可以加入盐、咸梅粉(甘草粉)拌匀后食用。
腌芭乐的具体做法:
1.把芭乐洗干净,切除尾部和蒂,切成均匀大小的块状备用。
2.把盐放入切好的芭乐中,腌制一小时,翻动芭乐,让盐与芭乐充分接触,三个小时后,把腌出的水分倒掉。
3.将白糖和甘草粉调和在一起,均匀洒在芭乐表面,放冰箱冷藏三小时以上即可。
三、榨芭乐汁。芭乐汁风味独特,有很好的抗氧化作用,而且芭乐里含有大量维生素C,美白又养颜。榨汁很简单,将芭乐洗净,放进榨汁机,加适量水和蜂蜜即可。
榨好的芭乐汁,还可以加入青梅酒一起饮用,“芭乐梅酒饮”爽口又过瘾。
四、芭乐果酱。芭乐做成果酱也是不错的,可以保存较长时间www.nfysw.com。
具体做法:
1.芭乐去皮去籽切小块,如果有食物料理机,可以将籽打成泥,过滤掉渣加入芭乐块中,如果没有,就不要加籽了。
2.将芭乐块放入无油的锅中,放入麦芽糖及柠檬汁拌匀。小火煮15分钟后放凉,待凉后盖盖放入冰箱冷藏一晚。
3.隔日取出,再加白砂糖,以小火加热一小时,熬成果酱状。
4.将果酱趁热倒入消毒好的玻璃瓶中,倒扣,放凉后冷藏即可。
五、芭乐煲鸡。芭乐不仅可以生吃、榨汁、做果酱,用来煲鸡味道也相当不错,可以补虚、消积滞、益气生津。
具体做法:
1.芭乐洗净,切大块,干淮山和芡实洗净备用。
2.鸡洗净,切块,焯水捞出备用。
3.先将水放入瓦煲中烧开,放入所有材料,大火烧开,转中小火煲一个钟左右,下盐调味即可。
芭乐虽好,也要讲究正确的方法和食用禁忌。以下人不适合吃:
1.常年便秘、阴虚火旺者不宜食用。
2.肠胃功能不好、血压低、或患有胃病、胃出血、肠出血疾病的人,建议尽量少吃或不吃,以免消化不良。
3.怀孕或哺乳期的人也不适合食用。
4.感冒期间也不宜食用。